Grzyby można podzielić na różne rodzaje: drożdże, pleśnie, grzyby, trufle, dermatofity y porosty .
Grzyby należą do królestwa grzyby o Eumycota Są to heterotroficzne organizmy eukariotyczne, które pobierają pokarm ze środowiska zewnętrznego.
Szacuje się, że na planecie Ziemia występuje ponad milion gatunków grzybów i stanowią one ważną część biomu lądowego. Oto znane różne rodzaje grzybów.
Drożdże
Mikroskopowy obraz drożdży Saccharomyces cerevisiae pokazując punkty geminacji.
Drożdże są często jednokomórkowe i mikroskopijne. W przyrodzie istnieje ponad 500 odkrytych gatunków drożdży.
Drożdże zwykle rozmnażają się przez rozszczepienie lub pączkowanie. Ten typ rozmnażania jest bezpłciowy, wytwarzając komórkę potomną o takim samym materiale genetycznym jak komórka macierzysta.
Gatunkiem drożdży o dużym znaczeniu gospodarczym jest Saccharomyces cerevisiae Do drożdży należą również czynniki chorobotwórcze, np. Candida albicans patogen, który wywołuje kandydozę u ludzi.
Niektóre grzyby patogenne dla człowieka, jak np. Hystoplasma capsulatum i Blastomyces dermatitidis W tkankach ludzkich występują jako drożdże, natomiast w kulturach laboratoryjnych są nitkowate.
Formy
Aspergillus parasiticus na płytce hodowlanej.
Pleśnie to bardzo pospolite grzyby, rozpowszechnione na całym świecie. Ich ciało charakteryzuje się tworzeniem nitek lub włókien w postaci rurki, zwanej grzybnią. Rozmnażają się poprzez zarodniki, które łatwo rozprzestrzeniają się w powietrzu.
Sery niebieskie zawdzięczają swój kolor i smak różnym gatunkom z rodzaju Penicillium np. P. roqueforti w serze Roquefort.
Wiele pleśni jest źródłem leków, które przyczyniły się do wielkiego postępu w medycynie.Takim przypadkiem jest Penicillium chrysogenum grzyb, który produkuje penicylinę, oraz Aspergillus terreus która produkuje lovastatynę (lek obniżający poziom cholesterolu).
Pleśnie są również odpowiedzialne za duże straty żywności, np. pleśnie na pieczywie i owocach.
Grzyby
Boletus edulis grzybek leśny, znany również jako prawdziwek.
Termin "pieczarka" jest popularnie stosowany do owocników grzybów z podtypu Agaricomycotina, należących do rodzaju Basidiomycota. Owocniki grzybów charakteryzują się trzonem lub talerzem i kapeluszem lub kapeluszem. Rozwijają się one z grzybni, która rozciąga się w głąb gleby. Ciała te są zbudowane przez strzępki.
Wiele grzybów tworzy związki z korzeniami drzew.Związek ten jest znany jako mikoryza.Na przykład, Boletus edulis tworzy mikoryzy z drzewami iglastymi.
Grzyby jadalne
Najczęściej sprzedawanymi grzybami jadalnymi są pieczarki ( Agaricus brunnescens ), shiitake ( Lentinula eodes ) i boczniak ostrygowaty ( Pleorotus ostreatus ).
W obrębie grzybów istnieją gatunki, które można uprawiać w określonych warunkach, co ułatwia ich obrót i dystrybucję. Najbardziej znane z nich to pieczarki ( Agaricus brunnescens ), shiitake ( Lentinula eodes ) i boczniak ostrygowaty ( Pleorotus ostreatus ).
Grzyby halucynogenne
Gatunki grzybów halucynogennych.
Niektóre starożytne cywilizacje odkryły w pewnych rodzajach grzybów właściwości halucynogenne, które zaczęły wykorzystywać do rytuałów duchowych. Najczęściej stosowane gatunki należą do rodzajów Psilocibe , Conocybe y Panaleolus Grzyby te znane są również jako grzyby latające, ze względu na sensację, jaką wywołują po zjedzeniu.
Grzyby halucynogenne wywołują swoje efekty dzięki aktywnym składnikom psilocybinie i psilocynie, pochodnym alkaloidów związanych z neuroprzekaźnikiem serotoniną.
Grzyby trujące
Wizerunki trujących grzybów.
Wiele grzybów rosnących dziko w lasach ma szkodliwe działanie po spożyciu. Amanita phalloides y Galerina marginata posiadają toksyny zwane amanitinami, które w bardzo małych dawkach są śmiertelne.
Niezwykle ważna jest prawidłowa identyfikacja jadalnych grzybów dziko rosnących, np. Morchella esculenta (grzyb jadalny) może być łatwo pomylony z Gyromitra esculenta odpowiada za 2 do 4 % śmiertelnych zatruć grzybami.
Trufle
Trufla znana jako "czarny diament" należy do gatunku Tuber melanosporum .
Trufle należą do rodziny Tuberaceae, rodziny grzybów, u których owocnik jest hipogeiczny, czyli rośnie pod ziemią. Tworzą mikoryzę z drzewami i krzewami. Zapach i smak owocników przyciąga zwierzęta, które je wykopują, dlatego do ich zbierania wykorzystuje się psy i świnie.
Płeć Bulwa Wśród nich są trufle wysoko cenione w gastronomii, np. Tuber aestivum lub letniej trufli i Tuber melanosporum czarny diament.
Dermatofity
Grzybica to zakażenie grzybicze. Większość grzybic skóry wywołują dermatofity, grzyby zdolne do degradacji keratyny.
Gatunki odpowiedzialne za większość grzybic skóry to. Epidermophyton floccosum , Trichophyton rubrum y Microsporum audouinii .
Porosty
Porost z gatunku Cladonia coccifera. (Credit: S.Rae, Flickr)
Porosty to szczególny rodzaj organizmów, powstający w wyniku symbiozy grzyba i glonu lub cyjanobakterii. Grzyb zapewnia wsparcie dla wzrostu glonu, podczas gdy glon fotosyntetyzuje i dostarcza grzybowi węglowodanów.
Większość porostów to w 95% grzyby (lub mykobionty) i szacuje się, że istnieje ponad 25 tys. gatunków.Wśród nich możemy wymienić Icmadophila ericetorum , Cladonia coccifera i skorupę dębu, Punctelia perrenticulata.
Może Cię również zainteresować zobacz:
- Grzyby i bakterie
- Królestwa natury
- Komórka eukariotyczna i komórka prokariotyczna
- Rodzaje reprodukcji
Referencje
Cepero, M.C. et al. (2012) Biología de hongos, Universidad de los Andes, Ediciones Uniandes, Bogotá.
Kendrick, B. (2017) The Fifth Kingdom: An Introduction to Mycology 4 ed. Hackett Publishing Co. USA.