A wegetariański to osoba, która przede wszystkim spożywa rośliny i produkty roślinne, takie jak owoce, korzenie i nasiona. a wegańskie jest wegetarianinem, który nie używa również produktów pochodzenia zwierzęcego wszelkiego rodzaju, w tym miodu, skór i tkanin takich jak wełna i jedwab.
W ostatnim czasie obserwuje się wzrost zainteresowania przestrzeganiem diet wegetariańskich i wegańskiego stylu życia, głównie ze względów zdrowotnych i dla ochrony praw zwierząt.
| Wegetarianin | Wegańskie | |
|---|---|---|
| Definicja | Osoba stosująca dietę wegetariańską | Osoba, która wyznaje filozofię weganizmu. |
| Rodzaje | Surowy wegetarianin Ovolacteovegetarian Lacto-vegetarian Ovo-vegetarian Flexitarian Wegańskie | Surowy weganin Surowy weganin Frugivorism |
| Dozwolona żywność | Warzywa: surowe, gotowane, mrożone, fermentowane Owoce: surowe, soki Nasiona (suche, kiełkujące) Oleje roślinne Grzyby Miód Mleko: ser, masło, jogurt, maślanka (u laktowegetarian) Jaja (u owowegetarian) Korzenie: bulwy, cebulki. Ziarna | Warzywa: surowe, gotowane, mrożone, fermentowane Owoce: surowe, soki Nasiona (suche, kiełkujące) Oleje roślinne Grzyby Zamienniki mleka: mleko sojowe, mleko migdałowe |
Zalety | Redukcja w:
| Redukcja w:
|
| Wady | Deficyt:
| Deficyt:
|
| Sławne osobistości | Pitagoras, Platon, Leonardo da Vinci, Mahatma Gandhi, Albert Einstein | Bhuda, Steve Jobs. |
Co to jest wegetarianin?
Wegetarianie nie jedzą mięsa, ryb ani drobiu; ogólnie rzecz biorąc, nie jedzą martwych zwierząt. Wegetarianizm to dieta lub sposób odżywiania oparty przede wszystkim na spożywaniu pokarmów pochodzenia roślinnego. Niektórzy wegetarianie spożywają produkty uzyskane z żywych zwierząt, takie jak mleko i jego pochodne oraz jaja.
Powody bycia wegetarianinem są różnorodne:
- Dla zdrowia Znamiennym przykładem jest Albert Einstein, który cierpiał na problemy jelitowe, które nasilały się w wyniku spożywania mięsa.
- Przez religię Buddyści, hindusi i adwentyści są wegetarianami z przekonań religijnych.
- Przez kulturę Niektóre kultury przodków i rdzennych mieszkańców opierają swoją dietę wyłącznie na roślinach.
- Ze względów etycznych Niektórzy ludzie uważają jedzenie zwierząt za czyn naganny.
- Dla środowiska masowa produkcja zwierząt przeznaczonych do spożycia przez ludzi stanowi ogromny ślad ekologiczny; jeśli zwierzęta nie są spożywane pośrednio, uważa się, że ucierpiał na tym przemysł rolniczy.
Grecki matematyk Pitagoras (569-475 p.n.e.) jest uważany za ojca etycznego wegetarianizmu. Obecnie istnieją liczne badania naukowe i epidemiologiczne wskazujące na korzyści zdrowotne wynikające z diety wegetariańskiej.
Jedynym krajem, w którym jedna trzecia populacji jest wegetarianami, są Indie, w pozostałych krajach odsetek ten jest bardzo niski.
Rodzaje wegetarian
- Surowy wegetarianin to osoby, które nie spożywają produktów zwierzęcych, w tym mleka i jaj.
- Odżywczy wegetarianin osoby, które nie jedzą mięsa z powodów zdrowotnych, np. problemów jelitowych,
- Ovo-lacto-vegetarian Wegetarianie to weganie, którzy oprócz produktów roślinnych spożywają jajka i mleko.
- Laktowegetarianizm Jaja: Ta grupa pomija jaja, ale spożywa produkty mleczne, takie jak ser, masło i serwatka.
- Ovo-vegetarian Ci wegetarianie nie spożywają nabiału, ale włączają do diety jajka.
- Flexitarian wegetarianie: ta grupa nie jest tak naprawdę wegetarianami, ponieważ włącza do swojej diety niektóre rodzaje mięsa, niektórzy jedzą ryby (pescatarian), inni tylko drób.
- Wegańskie Wegetarianie ci przestrzegają ścisłej diety roślinnej, a także unikają stosowania wszelkich produktów, które wiążą się z eksploatacją zwierząt.
Co to są weganie?
Weganin lub wegańskie to wegetarianin, który nie tylko nie spożywa produktów pochodzenia zwierzęcego, ale również nie używa produktów pochodzenia zwierzęcego, w tym jaj, nabiału, żelatyny, miodu, skóry, jedwabiu, wełny, zamszu, kosmetyków i mydeł wykonanych z produktów pochodzenia zwierzęcego.
Dlatego każdy produkt, który związany jest z eksploatacją jakiegokolwiek gatunku zwierząt, jest odrzucany przez wegan.
Na stronie weganizm to styl życia, który dąży do ograniczenia i wyeliminowania wykorzystywania zwierząt z etycznego, środowiskowego i społecznego punktu widzenia. Dlatego weganie nie używają też żadnych produktów, które były testowane na zwierzętach, np. niektórych kosmetyków.
Rodzaje weganizmu
- Surowy weganin Weganie to osoby, które nie jedzą mięsa żadnego zwierzęcia i nie używają go w życiu codziennym.
- Frugivorism Weganie to rodzaj wegan, którzy jedzą tylko owoce, aby uniknąć również złego traktowania lub niszczenia roślin.
- Surowy weganin weganie to weganie, którzy jedzą surowe, niegotowane i nieprzetworzone warzywa, opierając swój wybór na tym, że przetwarzanie warzyw powoduje utratę składników odżywczych.
Może Cię również zainteresować zobacz:
- Żywność i żywienie
- Owoce i warzywa
Referencje
Leitzmann, C. (2014) Vegetarian nutrition: past, present, future. Am. J. Clin. Nutr. 100 Suppl 1: 496S-502S. doi: 10.3945/ajcn.113.071365